Régi vágyam volt megtanulni knédlit készíteni, főleg szaftos húsokhoz, vadashoz szeretem,...de a szlovákoknál és cseheknél népszerű káposztás hús verzió is megjárja...
Mindig nagyon nehéz volt beszerezni....egy ideig Párkányból hoztuk mirelit formában, de oda ritkán jut el az ember Budapestről is, nem hogy Angliából....:)
Kapóra jött első szállásomon a barátnőmmé avanzsált cseh lakótársam... így a knédligyártás lett Angliai első gasztronómiai élményeim egyike.
Íme az első knédlim.., Marketa segítségével.
Ez a krumplis változat.... a sima is tervben van,....:)...de az kicsit bonyolultabb, és nem árt ha rendelkezik az ember egy speciális főzőedénnyel, amiben gőzölve lehet megfőzni a cuccot.
A knédlit egyes források szerint a prágai vendéglőkben a 19. század közepétől készítik, és népszerűsége töretlen. Legtöbbször sült, szaftos disznóhús és párolt káposzta társaságában láthatjuk az asztalon. Ezt a szent hármast szinte minden cseh vendéglátóhelyen, meleg konyhás sörözőben készítik.
A burgonyás knédli sokkal tömörebb a simánál, mivel alapját a burgonya adja, és nincs benne élesztő sem
Cérnával felvágni igazi művészet...:)
Némi bénázás után elkészült...:)
A knédlit egyes források szerint a prágai vendéglőkben a 19. század közepétől készítik, és népszerűsége töretlen. Legtöbbször sült, szaftos disznóhús és párolt káposzta társaságában láthatjuk az asztalon. Ezt a szent hármast szinte minden cseh vendéglátóhelyen, meleg konyhás sörözőben készítik.
A burgonyás knédli sokkal tömörebb a simánál, mivel alapját a burgonya adja, és nincs benne élesztő sem
Ez pedig töltött káposzta cseh barátnőm módra, hasonlóan készül, mint a miénk, de azért mégsem..., pl apró káposztát nem adnak hozzá.
Más néven holubky vagy halupki, darált marha-és sertéshúsból készül, savanyú káposzta levélben, paprika és paradicsom szósszal.
Ez pedig a halálosan finom sajtos-sonkás rántott palacsinta:
Sajnos már nem lakunk együtt Marketával, de a közös főzések nagyon hiányoznak, a gyönyörű kisfiáról nem is beszélve, akinek bent voltam a születésénél,,, Mostanra csak ünnepekkor tudunk sajnos összefutni,,,, de mindig tervben van, hogy változtatok ezen...:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése